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Justine Richard-Giroux, étudiante à la maîtrise en sciences animales, s’est mérité une prestigieuse bourse Pierre-Péladeau d’un montant de 30 000$ afin de contribuer au démarrage et au développement de sa propre entreprise «Exuvie». Développée par Mme Richard-Giroux dans le cadre de ses études au baccalauréat en agronomie, profil entrepreneurial, «Exuvie» est une entreprise qui se spécialise dans la valorisation de matières organiques résiduelles provenant des industries, commerces et institutions (ICI) à l’aide de larves de mouches soldat noire. Les larves consomment ces résidus et deviennent ainsi très concentrées en nutriments. Ces derniers sont ensuite extraits pour devenir des nouveaux ingrédients pour l’alimentation animale (protéines, lipides, vitamines et minéraux). Son entreprise contribue donc activement au développement durable du secteur de l’alimentation animale en offrant une solution innovante pour la gestion des matières résiduelles par l’utilisation de ce procédé de transformation écologique et économique. Actuellement, Justine Richard-Giroux se spécialise dans l’élevage de mouches dans le cadre de sa maîtrise sous la direction du professeur Grant Vandenberg. Elle vient d’ailleurs de réaliser un stage de deux mois au Texas avec le chercheur le plus réputé dans ce domaine. Félicitations !