Groupe d'études en nutrition publique (GENUP)
Description
La nutrition publique se préoccupe de la sécurité nutritionnelle des populations en vue de solutionner à la source les principaux problèmes qui l’affectent et d’en accélérer le processus. Contrairement au modèle bio-médical, la nutrition publique privilégie une approche de promotion de la santé dans la perspective de la ‘santé des populations’. Aussi considère-t-elle les populations plutôt que les individus et prend-t-elle en compte le contexte sociétal.
La nutrition publique cible tant les activités de recherche que de formation et d’intervention. Son approche est axée sur deux grands impératifs qui visent tous deux à améliorer le contrôle que peuvent exercer les individus sur leur alimentation et leur santé : améliorer l’environnement alimentaire et les conditions de vie de la population, et rendre la population plus apte à exercer ce contrôle.
C’est pour faciliter le déploiement de ce champ tant aux plans théorique qu’appliqué que le Groupe d’études en nutrition publique (GENUP) s’implante au Département des sciences des aliments et de nutrition à l’Université Laval depuis 2003.
Axes de recherche
Trois axes majeurs de recherche sont abordés :
- le système agroalimentaire et sécurité alimentaire;
- pratiques alimentaires et environnements;
- système de santé et politiques et programmes influençant la nutrition.
