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Ainsi, les entreprises laitières disposent d’un nouvel outil leur permettant de réduire l’impact environnemental de leur production. « Selon notre étude, l’ajout du lin extrudé a amélioré la production laitière de près de 3 %. De plus, la teneur en acide linolénique, principal acide gras oméga-3 du lait, a augmenté de 40 %, a mentionné Yvan Chouinard. Des bénéfices sur le plan environnemental et économique ont également été observés, notamment une diminution de 9,4 % des émissions de méthane par litre de lait produit et une hausse du profit de 0,80 $ par vache par jour chez les entreprises utilisant la graine de lin. » Au total, 30 entreprises laitières ont été sélectionnées pour participer à cette recherche. Deux groupes comparables en termes de production et de composition du lait ainsi que de taille et de régie de troupeau ont été formés. Le premier groupe a servi de témoin; les producteurs n’ont pas apporté de changement à l’alimentation des vaches pendant la période expérimentale. Les 15 autres troupeaux formaient le « groupe lin »; les producteurs ont ajouté 700 g de lin extrudé par jour dans l’alimentation des vaches. Vacco² est un projet initié par Danone et implanté dans cinq pays. Il a été financé par Danone Canada, le ministère de l’Énergie et des Ressources naturelles et le ministère de l’Économie, de l’Innovation et des Exportations du Québec et il a été réalisé en collaboration avec Valorex, Valacta et Les Producteurs de lait du Québec. « Nous sommes fiers d’avoir participé à la mise en place de ce projet de recherche innovateur ici au Québec et d’avoir pu mettre à contribution notre expérience », mentionne monsieur Pascal Lachance, chef de service, Développement durable et environnement chez Danone. « Nous sommes convaincus que les résultats de cette recherche contribueront à l’avancement de l’agriculture québécoise ». Pour en savoir plus sur les partenaires du projet