Ateliers, conférences et visites
Découvrez des expériences immersives qui feront vivre les sciences de l'agriculture, de l'alimentation et de la consommation à vos étudiantes et étudiants.
Pourquoi choisir une activité de la FSAA?
- Activités gratuites
- Adaptées aux groupes scolaires ou grand public
- Contenu interactif et concret
- Animées par des spécialistes passionnés
- Découverte des études universitaires et des carrières
- En ligne en mode synchrone ou en présentiel (sur le campus de l'Université Laval ou à votre établissement d'enseignement). Pour les présentations à distance, l'utilisation d'une plateforme technologique comme Teams est à privilégier.
Rencontres personnalisées et visites à la carte de groupe
Les étudiantes et étudiants intéressés par nos programmes peuvent effectuer des visites sur mesure de la Faculté ou planifier une rencontre virtuelle avec notre responsable de l’information sur les études. Il est aussi possible pour les institutions d’enseignement d’organiser, sur demande, une activité pédagogique et de découverte avec un groupe d’étudiantes et d’étudiants dans nos installations.
Visites
Jardin botanique Roger-Van den Hende
Laissez-vous charmer par le Jardin botanique Roger-Van den Hende, un véritable espace de découverte au cœur du campus. Ce jardin public regroupe près de 4 000 espèces et cultivars, organisés selon leurs familles botaniques. Vous pourrez y observer des plantes provenant d’Amérique, d’Asie, d’Europe ainsi que de la flore québécoise, dans un environnement riche en couleurs et en diversité.
Pour tous, durée de 60 minutes
Complexe des serres de haute performance
Découvrez le Complexe des serres de haute performance, une infrastructure de recherche de pointe qui figure parmi les plus sophistiquées en Amérique du Nord. Vous pourrez y découvrir des installations conçues pour soutenir la recherche et l’innovation, notamment des serres de confinement, des serres de recherche appliquée et des chambres de croissance.
Clientèle Collégiale, durée de 40 minutes
Laboratoires des sciences agronomiques
Découvrez les principaux laboratoires où se déroule une partie de la formation pratique en agronomie. Les étudiantes et les étudiants y développent leurs connaissances et leurs compétences dans différents domaines, notamment en productions végétales, en productions animales ainsi qu’en sols et environnement.
Clientèle collégiale, durée de 60 minutes
Dans les coulisses de l'innovation agroalimentaire
Visitez nos laboratoires de transformation alimentaire, de physico-chimie et de recherche, où les aliments de demain sont imaginés, développés et analysés. Découvrez comment nos étudiantes et nos étudiants en sciences et technologie des aliments créent de nouveaux produits, améliorent leur qualité et répondent aux grands enjeux de l'alimentation grâce à la science. Cette visite vous fera découvrir un domaine en pleine effervescence, à la croisée de la science, de la santé, de l'innovation et du développement durable. Une excellente occasion de mieux connaître les nombreuses carrières offertes dans un secteur essentiel qui façonne l'alimentation de demain.
Clientèle Collégiale, durée de 90 minutes
Conférences et ateliers
Agroéconomie
Changements climatiques, accès au foncier agricole, transmission des exploitations, santé des sols: nombreux sont les thèmes qui font l’actualité, questionnent la durabilité de notre système agroalimentaire et mettent en lumière les défis à relever. Quels sont les thèmes actuels communs aux agricultures du monde, et qui animent les chercheurs d’ici et d’ailleurs dans la recherche de solutions? Quels enjeux sont bien réels, ici au Québec, mais font également écho à ceux vécus dans plusieurs autres pays du monde? Quel rôle peut y jouer un agroéconomiste?
Conférencière
Laurence Morin-Rivet, chargée d’enseignement, Département d’agroéconomie et des sciences de la consommation
Clientèle
Collégial
Durée
45 minutes
Lors de cette conférence interactive, vous découvrirez les principes de l’économie expérimentale en prenant part à une simulation d’enchère pour remporter un billet de 20 $. Vous verrez comment de simples changements aux règles peuvent transformer complètement les résultats et influencer les comportements.
Au fil de simulations participatives, vous explorerez également les biais cognitifs qui orientent nos décisions au quotidien, souvent sans que nous en soyons conscients. Une occasion originale de comprendre comment l’économie, la psychologie et le comportement humain se rencontrent… et comment ces connaissances sont utilisées pour résoudre des enjeux bien réels.
Conférencier
Maurice Doyon, professeur titulaire, Département d’agroéconomie et des sciences de la consommation
Clientèle
Collégial
Durée
50 minutes
Agronomie
Comment savoir si votre chien s’ennuie lorsque vous quittez la maison? Votre chat préfère-t-il partir à la chasse la nuit ou rester bien au chaud et en sécurité à l’intérieur? Et qu’en est-il des animaux d’élevage qui produisent la viande, le lait et les œufs que nous consommons?
Cette conférence vous invite à découvrir comment les chercheurs et chercheuses en bien-être animal tentent de répondre à ces questions. Nous explorerons les différentes façons de définir le bien-être animal, ainsi que les méthodes utilisées pour l’évaluer.
L’objectif? Mieux comprendre ce que vivent les animaux et trouver des moyens concrets d’améliorer leur bien-être, qu’il s’agisse d’animaux de compagnie ou d’animaux d’élevage.
Conférencier
Jamie Dallaire, professeur agrégé, Département des sciences animales
Clientèle
Collégial
Durée
45 à 60 minutes
Saviez-vous que la biotechnologie transforme la santé, la reproduction et le bien-être des animaux? Découvrez comment des technologies de pointe permettent de diagnostiquer et prévenir les maladies, améliorer la reproduction et mieux comprendre les animaux.
À travers des exemples concrets, explorez les applications de la biotechnologie en génétique, diagnostic, reproduction et santé animale, et voyez comment elle contribue à relever les défis de l’agriculture de demain.
Une conférence pour découvrir comment la science peut transformer l’avenir de la santé et de la production animales!
Conférencier
Claude Robert, professeur titulaire, Département des sciences animales
Clientèle
Collégial
Durée
45 à 60 minutes
Saviez-vous que votre ADN contient une immense quantité d’informations, mais que nous sommes encore loin de tout comprendre sur son fonctionnement?
Découvrez comment le séquençage de l’ADN, CRISPR, l’épigénétique et l’intelligence artificielle révolutionnent notre compréhension des gènes, de la santé et des maladies. À travers des exemples concrets, explorez comment l’IA analyse des millions de données génétiques pour révéler des liens que l’humain aurait du mal à détecter.
Une plongée fascinante au cœur du vivant, là où science, ADN et IA se rencontrent!
Conférencier
Claude Robert, professeur titulaire, Département des sciences animales
Clientèle
Collégial
Durée
45 à 60 minutes
Œuf brun ou œuf blanc : lequel est le plus nutritif? Et les œufs oméga-3, biologiques ou de poules en liberté, qu’est-ce qui les distingue vraiment?
Dans cet atelier pratique et captivant du programme d’agronomie, plongez dans l’univers de la production d’œufs et découvrez ce qui se passe derrière les portes des poulaillers québécois. Vous en apprendrez plus sur les différentes façons d’élever les poules, leur alimentation et les facteurs qui influencent la qualité des œufs que vous retrouvez à l’épicerie.
Un atelier pour celles et ceux qui aiment comprendre d’où viennent nos aliments et découvrir les coulisses de leur production!
Conférencier
Yvan Chouinard, professeur titulaire, directeur Département des sciences animales
Clientèle
Collégial
Durée
45 à 60 minutes
Chaleur, pluies intenses, périodes sèches et saisons de croissance qui évoluent : les changements climatiques modifient les conditions dans lesquelles travaillent les producteurs agricoles. Et leurs effets ne s’arrêtent pas aux champs. Du sol aux cultures, jusqu’aux animaux, toute la ferme doit s’adapter.
Comment continuer à produire efficacement dans un climat qui change? C’est là que l’agronomie entre en jeu!
Dans cette présentation, découvrez comment les agronomes combinent science, données, nouvelles technologies et connaissance du terrain pour comprendre les effets du climat et développer des solutions concrètes. Des sols aux cultures, jusqu’au confort des vaches laitières lors des périodes chaudes, nous verrons comment l’agronomie contribue à adapter nos fermes aux réalités d’aujourd’hui et de demain.
Conférencière
Véronique Ouellet, professeure agrégée
Département des sciences animales, Université Laval
Clientèle
Collégial
Durée
45 à 60 minutes
Les plantes ne servent pas qu’à embellir nos espaces de vie! Elles peuvent contribuer à réduire les îlots de chaleur, gérer les eaux de pluie, améliorer la qualité de l’environnement et rendre nos villes plus agréables à vivre. Dans cette présentation, découvrez des solutions innovantes comme les toits verts, les murs végétalisés et les cellules de biorétention, et explorez comment les plantes et les sols travaillent ensemble pour relever les défis de demain.
Tu t’intéresses à l’environnement, aux plantes, aux villes durables ou aux changements climatiques? Viens découvrir comment la nature et la science peuvent transformer nos milieux de vie!
Conférencier
Guillaume Grégoire, professeur agrégé, Département de phytologie
Clientèle
Collégial
Durée
45 à 60 minutes
Et si les vaches et les producteurs faisaient partie de la solution aux changements climatiques?
Réduire les gaz à effet de serre en agriculture représente un défi de taille. Pour trouver des solutions qui fonctionnent vraiment, il faut sortir des laboratoires et aller sur le terrain!
Dans le cadre du Laboratoire vivant – Lait carboneutre, des chercheurs travaillent directement avec des productrices et producteurs agricoles, dans leurs propres fermes. Les nouvelles pratiques et technologies sont ainsi testées en conditions réelles pour voir ce qui fonctionne concrètement.
Découvrez comment la recherche, les vaches, les nouvelles technologies et les producteurs peuvent travailler ensemble pour rendre la production laitière plus durable.
Conférencière
Édith Charbonneau, professeure titulaire, Département des sciences animales
Clientèle
Collégial
Durée
45 à 60 minutes
Des protéines nutritives, abordables, écologiques et… délicieuses ?! 😋 Surprenez vos papilles autant que vos préjugés lors de cet atelier qui vous permettra découvrir l’élevage des insectes comestibles parmi les plus populaires. Au Canada, 30 % des aliments sont gaspillés et 58 % des résidus organiques d'origine alimentaire sont perdus tout au long de la chaîne de production et d'approvisionnement. Vous découvrirez comment certains insectes peuvent transformer des résidus alimentaires en précieuses sources de protéines pour l’alimentation animale. Une approche innovante qui permet de réduire le gaspillage et de repenser notre façon de produire des aliments.
Au programme : découverte de l’élevage, science, environnement… et dégustation!
Conférencière
Marie-Hélène Deschamps, professeure agrégée, Département des sciences animales
Clientèle
Collégial
Durée
50 minutes
Et si l’IA pouvait détecter qu’un animal est malade avant même que ça se voie?
L’intelligence artificielle ne sert pas qu’aux jeux vidéo ou aux assistants virtuels! Elle transforme aussi la façon dont nous prenons soin des animaux. Dans cette présentation, découvrez comment des chercheurs utilisent l’IA, des caméras et la vision numérique pour repérer rapidement les signes de maladie et mieux comprendre le comportement des animaux.
Venez explorer nos technologies de pointe qui permettent aux éleveurs de mieux prendre soin de leurs animaux grâce à des solutions intelligentes et non invasives. Venez voir ce que sera l'élevage de demain !
Conférencier
Éric Paquet, professeur agrégé, Département des sciences animales
Clientèle
Collégial
Durée
45 à 60 minutes
Génie agroenvironnemental
Comment réduire l’usage des pesticides tout en protégeant les cultures? La réponse pourrait bien se trouver dans la rencontre entre le génie et la biologie. Face aux enjeux liés à l’utilisation intensive des pesticides chimiques, la lutte biologique offre une solution efficace, économique et durable pour contrôler les ravageurs agricoles. Découvrez comment l’ingénierie peut contribuer à cette approche grâce à un prototype innovateur conçu pour distribuer des insectes prédateurs à grande échelle, tout en préservant leur intégrité physique.
Une conférence qui montre comment l’innovation technologique et le monde vivant peuvent s’unir pour imaginer une agriculture plus durable.
Conférencier
Mohamed Khelifi, professeur titulaire au Département des sols et de génie agroalimentaire
Clientèle
Collégiale
Durée
45 à 60 minutes
Cette conférence présente le baccalauréat en génie agroenvironnemental, un programme novateur qui combine technologies de pointe, agriculture et développement durable, ainsi que les nombreuses possibilités de carrière qui s’offrent aux diplômées et diplômés.
Au programme :
• Technologies et innovations en agriculture;
• Démonstration d’un drone utilisé en agroenvironnement;
• Activité interactive de contrôle climatique avec un microcontrôleur;
• Échanges avec des professeures, professeurs et une personne diplômée sur les études, les carrières et la réalité du métier.
Une occasion unique de découvrir un programme francophone unique en Amérique du Nord et une profession qui contribue concrètement à relever les défis de l’agriculture et de l’environnement.
Conférencier
Mohamed Khelifi, professeur titulaire au Département des sols et de génie agroalimentaire
Clientèle
Collégiale
Durée
60 minutes
Génie alimentaire
Peut-on transformer du sucre en un nuage léger et délicieux? Absolument! Venez découvrir la science qui se cache derrière la barbe à papa et plongez dans l’univers fascinant du génie alimentaire.
Au cours de cet atelier interactif et gourmand, vous découvrirez comment la chaleur et les forces mécaniques peuvent transformer de simples cristaux de sucre en une mousse aérienne et savoureuse. Observez la transformation en direct, explorez les principes scientifiques qui l’expliquent… et, bien sûr, goûtez le résultat!
L’occasion idéale de découvrir que l’alimentation peut être un véritable terrain d’innovation. Vous pourrez également en apprendre davantage sur le baccalauréat en génie alimentaire et sur les nombreuses carrières qui combinent science, technologie, créativité et alimentation.
Une expérience scientifique… à déguster!
Conférencier
Sey-Hana Saing, Technicien en travaux d’enseignement et de recherche, Départements des sols et de génie agroalimentaire
Clientèle
Collégial
Durée
Variable
Nutrition
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) reconnaît que l’alimentation dans les premiers jours de vie représente un facteur clé pour la santé des générations futures. En effet, une partie importante de la programmation de la santé s’effectuerait pendant les 1000 premiers jours de vie. Intervenir pendant cette période critique du développement de l’enfant pourrait être une avenue prometteuse de prévention de l’obésité et d’autres maladies chroniques.
Découvrez pourquoi cette période est si importante, comment l'alimentation peut influencer le développement et réduire les risques d'obésité ou de maladies chroniques, et explorez le fascinant concept des Origines développementales de la santé et des maladies. Une conférence qui vous fera voir la nutrition… dès le tout début de la vie!
Conférencière
Julie Robitaille, professeure titulaire, École de nutrition
Clientèle
Collégial
Durée
45 à 60 minutes
Quand on pense à la nutrition, on imagine souvent les hôpitaux ou les consultations. Pourtant, la profession de nutritionniste ouvre la porte à une multitude de carrières!
Découvrez les nombreux milieux où les nutritionnistes font une différence : santé publique, nutrition sportive, industrie agroalimentaire, recherche, développement de nouveaux aliments, entrepreneuriat, médias, enseignement et bien plus encore. Cette conférence vous permettra d'explorer une profession dynamique qui allie science, santé, alimentation et innovation, tout en découvrant les différents parcours qui s'offrent aux diplômés.
Conférencière
Julie Robitaille, professeure titulaire, École de nutrition
Clientèle
Secondaire 4-5 | Collégial
Durée
45 à 60 minutes
Sciences de la consommation
Et si vous pouviez voir les services du point de vue d’un client? Dans cet atelier immersif, plongez dans des situations inspirées de la vraie vie dans les domaines de la santé, des services publics et du commerce.
À travers des mises en situation concrètes et interactives, découvrez comment les sciences de la consommation permettent de comprendre les besoins des clients, d’évaluer la qualité des services et de trouver des solutions pour les améliorer.
Vous explorerez aussi les projets réalisés par des étudiants avec de vraies organisations, les compétences développées dans les programmes bonifiés en sciences de la consommation et les nombreuses possibilités de carrière dans des secteurs variés.
Une activité pour découvrir un domaine où comprendre les gens devient un véritable outil pour transformer les services!
Conférencières
Chantal Bouchard, professeure agrégée
Ann-Marie Gosselin, chargée d’enseignement
Jocelyne Lévesque, responsable de formation pratique
Département d’économie, agroalimentaire et sciences de la consommation
Clientèle cible
Collégial
Durée
60 minutes
Vous aimez donner votre opinion, comprendre les gens et trouver des solutions? Découvrez comment ces aptitudes peuvent vous mener vers une multitude de carrières en sciences de la consommation!
Dans cet atelier interactif, votre opinion sera au cœur de l’expérience. En petits groupes, vous participerez à des discussions animées autour de situations concrètes et partagerez vos idées et vos perceptions.
Des étudiantes et étudiants, des diplômés et des professeurs se joindront aux échanges pour vous faire découvrir leur réalité, le programme de sciences de la consommation et surtout, la grande diversité de carrières auxquelles il peut mener.
Une activité pour découvrir un programme unique… et imaginer votre propre avenir professionnel!
Conférencières
Chantal Bouchard, professeure agrégée
Ann-Marie Gosselin, chargée d’enseignement
Jocelyne Lévesque, responsable de formation pratique
Département d’économie, agroalimentaire et sciences de la consommation
Clientèle cible
Collégial
Durée
60 minutes
Sciences des aliments
Comment nourrir une population mondiale en croissance de façon saine, suffisante et durable, tout en protégeant les ressources de notre planète?
Le défi est de taille! Près du tiers de la nourriture produite dans le monde est gaspillé. Il est donc urgent de repenser notre façon de produire, transformer et consommer les aliments.
Mais quelles solutions sont à notre portée? Peut-on transformer les aliments autrement pour réduire les pertes et notre impact environnemental? Les insectes et les algues pourraient-ils devenir les protéines de demain? Quelles autres sources de protéines émergentes pourraient contribuer à nourrir la planète? Explorez les solutions qui façonneront l’alimentation de demain… et découvrez pourquoi il est plus que temps d’agir!
Conférencier
Steve Labrie, professeur titulaire, Département des sciences des aliments
Clientèle
Collégial
Durée
60 minutes
Pourquoi certains chocolats ont-ils un cœur fondant? Quel lien peut exister entre Star Wars et un simple yogourt? Quelle profession est essentielle et évite que les tablettes de nos épiceries soient complètement vides? À travers des démonstrations visuelles et des anecdotes surprenantes, le professeur Steve Labrie vous invite à plonger dans l'univers de la biotechnologie alimentaire. Découvrez comment les microorganismes permettent de fabriquer des aliments de qualité, comment les scientifiques combattent les virus qui menacent certaines productions alimentaires et comment l'innovation transforme l'industrie agroalimentaire.
Une conférence captivante pour les étudiants curieux qui souhaitent comprendre comment la science, la technologie et la créativité contribuent à nourrir des millions de personnes chaque jour.
Conférencier
Steve Labrie, professeur titulaire, Département des sciences des aliments
Clientèle
Collégial
Durée
30-45 minutes
ATELIER
Pourquoi un biscuit est-il croustillant, moelleux ou fondant? Derrière une recette qui semble toute simple se cache une véritable science! Au cours de cet atelier, vous découvrirez le rôle de chaque ingrédient dans la fabrication d'un biscuit. En réalisant différentes recettes, vous observerez comment la farine, le sucre, les matières grasses et les autres ingrédients influencent la texture, le goût et la qualité du produit final. Vous explorerez également les méthodes utilisées en laboratoire pour évaluer la qualité des biscuits, de l'analyse de leur texture à leur durée de conservation. Et bien sûr, vous mettrez vos talents de dégustateur à l'épreuve grâce à une analyse sensorielle pour comparer vos créations!
Clientèle
Collégial
Durée
120 minutes (incluant présentation du programme)
Portes ouvertes de l'Université Laval
Vivez une expérience immersive sur le campus de l’Université Laval l’espace d’une journée et apprenez-en plus sur les programmes offerts et l’expérience universitaire des membres de notre communauté. Offertes deux fois par année, les portes ouvertes de l’Université Laval vous permettront de mieux connaître notre université et de vous projeter dans votre futur parcours académique.
Chaque année, à l’automne et à l’hiver, l’Université Laval ouvre les portes de son campus pour accueillir les futures candidates et candidats intéressés à étudier à l’ULaval, leurs familles, leurs amis ainsi que toute personne souhaitant en savoir plus sur cette institution renommée. Ces journées portes ouvertes offrent une immersion dans l’univers académique, permettant non seulement de découvrir le campus et de visiter les différents pavillons, mais aussi de recueillir une multitude d’informations pertinentes sur les parcours d’étude. Les participants ont l’occasion de se faire une idée de la vie universitaire qui les attend et d’échanger avec des membres de la communauté étudiante qui réalisent un parcours similaire. Une portion virtuelle est également offerte avec l’offre de webconférences.
Les portes ouvertes à la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
À l’occasion de cet événement, la Faculté met en place plusieurs activités en ligne comme sur le campus, pour mettre en lumière ses programmes, ses installations et ses services.
- Visites guidées et démonstrations spécifiques à nos baccalauréats afin de découvrir nos pavillons, les études et l’expérience étudiante
- Kiosques d’information au pavillon Alphonse-Desjardins
- Rencontre avec le personnel de la gestion des études, les directions de programme et le corps enseignant
- Offre de conférences sur nos programmes d’études
Pour information et réservation
Responsable de promotion et d'information sur les études (1er cycle)
Caroline Thibault
infoprogrammes@fsaa.ulaval.ca
Nous fixerons une date, sous toute réserve de la disponibilité des professeurs.