Des épiceries publiques au Québec ? Regards croisés sur un modèle à inventer

Hausse du prix des aliments, concentration du commerce de détail, multiplication des initiatives communautaires qui peinent à changer d'échelle : la question de l'accès à une alimentation abordable et de qualité se pose avec une acuité renouvelée au Québec. Dans ce contexte, une idée longtemps restée marginale refait surface, ici comme ailleurs : celle d'une épicerie publique.

Ce webinaire du centre NUTRISS propose d'examiner sérieusement cette idée, sans enthousiasme naïf ni rejet de principe. Nous partirons d'une définition de travail : une épicerie publique est un commerce de détail alimentaire généraliste dont la propriété, le financement ou la gouvernance relèvent d'une autorité publique, et dont la mission première est l'accès de la population à une alimentation abordable et de qualité plutôt que la rentabilité. À partir de là, trois regards disciplinaires se croiseront : l'expérience brésilienne comme point de référence, l'analyse économique des conditions de faisabilité, et une lecture sociologique des rapports de pouvoir et du rôle de l'État dans la transition des systèmes alimentaires.

Les questions au cœur de la discussion
1.    En quoi une épicerie publique se distingue-t-elle des banques alimentaires, des épiceries solidaires ou des transferts monétaires aux ménages ?
2.    Que nous apprend le modèle brésilien, notamment son articulation avec l'agriculture familiale et les achats publics, et comment a-t-il traversé les alternances politiques ?
3.    Une épicerie publique peut-elle peser sur les prix du marché québécois, ou risque-t-elle d'occuper une simple niche ? Quels sont ses défis de viabilité ?
4.    Quels risques de cooptation guettent un tel projet, et quel rôle l'État québécois pourrait-il jouer ?
5.    Comment les épiceries publiques peuvent-elles contribuer à reconfigurer les systèmes alimentaires ?

Intervenantes et intervenants
1.    Catia Grisa, professeure, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Brésil
2.    Maurice Doyon, professeur, Département d'économie agroalimentaire et des sciences de la consommation, Université Laval
3.    Alioune Gueye, étudiant à la maitrise en agroéconomie, Université Laval
4.    Ali Romdhani, professeur, Département d'économie agroalimentaire et des sciences de la consommation, Université Laval

Le webinaire s'adresse aux chercheuses et chercheurs, aux professionnelles et professionnels, aux étudiantes et étudiants, aux intervenants du milieu communautaire et de l'économie sociale, aux décideurs publics ainsi qu'à toute personne intéressée par l'avenir des systèmes alimentaires au Québec.