Ce programme s'adresse au titulaire d'un baccalauréat en génie agroenvironnemental ou en génie alimentaire ou l'équivalent, et à celui qui occupe ou qui aspire à occuper un poste dans les secteurs du génie-conseil et de l'industrie ou dans les bureaux d'études des organisations publiques et parapubliques travaillant dans le domaine de l'agroalimentaire. Ce programme complète la formation du baccalauréat et permet un approfondissement des connaissances dans les domaines de l'agriculture, de l'environnement et de l'industrie alimentaire, par les cours offerts et par la rédaction d'un mémoire.

L'objectif de ce programme est de procurer à l'étudiant des connaissances scientifiques et techniques plus approfondies dans un des champs de recherche du génie agroalimentaire: environnement et contrôle de la pollution agricole; ingénierie appliquée à la production agricole; transformation, conservation et transport des produits agricoles et alimentaires. L'initiation à la recherche vise l'apprentissage des méthodes de recherche, l'acquisition d'un esprit de synthèse et de créativité pour l'accès aux études de troisième cycle ou au marché du travail.

Ce programme de maîtrise comporte deux grands champs de recherche : le génie agroenvironnemental et le génie des procédés alimentaires.

Ce programme a une durée normale de quatre sessions à temps complet.

L'étudiant doit s'inscrire à temps complet à ce programme durant au moins une session. Cette exigence peut être satisfaite à tout moment en cours d'études.

L'étudiant doit terminer les cours de son programme à l'intérieur des quatre sessions qui suivent son admission au programme.

L'étudiant devra maintenir une moyenne de cheminement ou de programme, le cas échéant, de 2,67 sur 4,33.

Choix du projet de recherche

Avant la fin de sa première session d'inscription, l'étudiant doit faire approuver par la direction de programme son sujet de recherche et les cours du programme qu'il compte suivre.

Mémoire

Le mode de présentation des résultats du projet de recherche est le mémoire qui peut être rédigé d'une manière traditionnelle ou avec l'insertion d'au moins un article scientifique soumis pour publication. Une preuve établie (accusé de réception ou courriel d'envoi de l'article) doit être fournie au directeur de programme pour les articles soumis pour publication et doit être consignée au dossier de l'étudiant.

Le mémoire est évalué par trois examinateurs, et le jugement final est établi à partir des évaluations des membres du jury. Il n'y a pas d'exposé oral.

Classée parmi les plus grandes facultés de recherche du Canada, la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation reçoit annuellement quelque 20 M$ en fonds de recherche. La réputation scientifique des professeurs de la Faculté et ses liens directs avec les milieux de l'agroalimentaire, de la nutrition et de la consommation sont des gages supplémentaires de succès.

La Faculté se trouve à l'avant-plan grâce à la diversité de ses projets de recherche qui touchent les domaines suivants:

• Alimentation et répercussions sur la santé humaine
• Commerce international en agroalimentaire
• Conservation des ressources: eau, air, sol
• Distribution et transformation alimentaires
• Économie et stratégies des marchés
• Étude du comportement du consommateur
• Génie agroalimentaire
• Génomique animale et végétale
• Gestion agroalimentaire
• Innocuité et salubrité alimentaire
• Nutraceutiques et aliments fonctionnels
• Protection des espèces horticoles et physiologie
• Régie des espèces animales et végétales
• Reproduction humaine et animale
• Sciences de la consommation
• Technologies agroenvironnementales

En effectuant vos études supérieures à la Faculté, vous pourriez profiter de l'expertise de plusieurs regroupements de recherche.

Recherche en sols et environnement

Le Département des sols et de génie agroalimentaire a pour mission d'assurer le leadership québécois et canadien en formation de professionnels hautement compétents dans les champs et dans les domaines d'études de la science des sols et de l'environnement, du génie agroenvironnemental et du génie alimentaire. L'ouverture sur le milieu et la transmission des connaissances à la collectivité et à l'industrie sont au cœur de leur mission. Toutes les actions sont réalisées par le Département dans une perspective de développement durable et de protection de l'environnement en milieux agricole, urbain et industriel.

Le Département collabore à la protection des écosystèmes agricoles et à l'amélioration des conditions de vie des producteurs agricoles avec les établissements d'enseignement supérieur, les centres de recherche, les entreprises et les organisations reconnues.

Vous pourriez vous joindre au Centre de recherche en innovation sur les végétaux (CRIV).

Ce programme de maîtrise comporte deux grands champs de recherche: le génie agroenvironnemental et le génie alimentaire.

Génie agroenvironnemental

• Hydrologie et gestion des bassins versants agricoles;
• Irrigation, drainage et évapotranspiration;
• Contamination des eaux souterraines et de surface par les activités agricoles;
• Contrôle du ruissellement et de l'érosion;
• Modélisation hydrologique de la qualité de l'eau;
• Manutention, entreposage, traitement et valorisation des fumiers et lisiers;
• Contrôle des odeurs, des gaz et des poussières d'origine agricole;
• Prévention et contrôle de la pollution venant des industries agroalimentaires;
• Procédés de contrôle de la pollution des effluents liquides et gazeux provenant de l'activité agricole;
• Machines et systèmes pour l'établissement et la protection des plantes: travail minimal du sol; luttes thermique, pneumatique, biologique et mécanique contre les mauvaises herbes et insectes nuisibles;
• Machines et systèmes pour la manutention et la récolte des plantes au champ et dans les serres;
• Machines et systèmes d'application d'engrais et de pesticides;
• Équipements, structures et systèmes pour les productions végétales et animales;
• Mécanisation pour l'agriculture durable et le traitement post-récolte;
• Application de l'agriculture de précision pour optimiser les opérations culturales.

Jacques Gallichand, Silvio José Gumière, Safia Hamoudi, Mohamed Khelifi, Robert Lagacé

Génie alimentaire

• Propriétés des produits agricoles et alimentaires;
• Modélisation des phénomènes de transfert de chaleur et de masse dans les produits agricoles et les aliments;
• Procédés de transformation des aliments par voie chimique et biotechnologique;
• Systèmes de production des aliments et interactions procédés-aliments;
• Valorisation des sous-produits et des résidus agroalimentaires;
• Génie de transformation de produits agricoles à des fins non alimentaires (énergie, produits pharmaceutiques et matériaux);
• Entreposage et transport des denrées périssables;
• Emballage et procédés de conservation post-récolte des produits agricoles;
• Capteurs et contrôle dans les industries agroalimentaires.

Mohammed Aider, Damien de Halleux, Cristina Ratti