Canneberge
Du jus moins acide et des laitues plus saines
Réussir à produire un jus de canneberge moins acide, sans ajouter de sucre? Déjà impressionnant. Mais si, en plus, les acides extraits de ce jus peuvent remplacer des produits chimiques pour assurer la salubrité de la laitue en feuilles… c’est une véritable avancée!
C’est cette double prouesse que l’équipe du professeur Laurent Bazinet a réalisée.
Lire l'article dans ULaval nouvelles