Le STELA est le seul centre de recherche laitier du Canada
Grâce à ses 15 chercheurs hautement qualifiés provenant de la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation et d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, le Centre de recherche en sciences et technologie du lait (STELA) joue un rôle de premier plan dans la filière laitière québécoise et canadienne.
Avec plus de 25 ans d’existence, le STELA approfondit sa programmation scientifique en déclinant 3 axes :
- La composante du lait
- La production laitière et les propriétés technologiques
- La nutrition, santé humaine et aspect socio-économique
Jouissant d’une renommée internationale le STELA valorise le lait et ses constituants pour le développement de bio-ingrédients fonctionnels et de produits laitiers de qualité contribuant à la santé de la population.
Ce centre de recherche est affilié avec l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels.