professor – researchers
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Beaulieu, Lucie
biochemistry, bioactive peptides, bioprocesses, marine products, nutraceuticals, extraction,…
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Bocoum, Ibrahima
rural development, sécurité alimentaire, pauvreté, analyse sociale du cycle de vie des produits
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Cordella, Christophe
Chimie des aliments, Apiculture, Détection des fraudes dans les aliments, Chimiométrie
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Dessureault-Rompré, Jacynthe
conservation des sols organiques cultivés, rhizosphère (relation sol-plante) en lien avec la…
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Di Marzo, Vincenzo
fatty acid, diet and diabetes, endocannabinoidome, identification des postbiotiques, effets des…
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Doyen, Alain
protein hydrolysates, membrane splitting processes, energy efficiency, high hydrostatic pressure,…
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Duarte-Sierra, Arturo
sciences des aliments, physiologie post-récolte, enrobages comestibles, conservation des produits…
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Fliss, Ismaïl
bacteria, probiotics, food safety and cleanliness, antimicrobial, lactic acid bacteria, intestinal…
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Lafond, Jonathan
Gaz à effet de serre, Changements climatiques, Agroécosystèmes, sustainable development, ecological…
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Morisset, Anne-Sophie
gestational diabetes, Perinatal nutrition, maternal health, gestational weight gain, endocrinologie…
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Provencher, Véronique
food behaviour, health promotion, public health, program evaluation, nutritional information
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Ratti, Cristina
drying, lyophilization, extraction, mathematical modelling of food processes, food properties
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Roy, Denis
probiotics, microbiomes, microbial ecology, metagenomics, dairy products, lactic acid bacteria,…
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Samson, Marie-Élise
Pédologie, precision agriculture, conservation/régénération des sols, matière organique des sols,…
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Singbo, Alphonse G.
productivité et efficience des fermes québécoises, marchés à terme agricoles, analyse des risques…
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Vanderlee, Lana
public nutrition, politiques publiques de nutrition et santé, alimentation durable, diet evaluation,…
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Vohl, Marie-Claude
nutrigenomics, genetic-diet interaction, epigenetics, obesity, cardiovascular disease risk factors
Projets Internationaux
Outils pour professeurs-chercheurs
Demande de subventions, contrats, stages de recherche, stagiaires postdoctoraux, professeur invité ...
Bureau du vice-décanat à la recherche
recherche@fsaa.ulaval.ca
Pavillon Paul-Comtois, local 1104
418-656-2131 poste 2037
Infrastructures de recherche
Fermes, laboratoires, complexe des serres de haute performance, jardin botanique Roger-Van den Hende